Çorbayı sevdiğimi fark etmişsinizdir... özellikle kalın yemekli çorba çeşitlerini. İşte son tarifim. Bu Tavuklu Cassoulet Çorbası için. Normal yol ve sağlıklı yol olmak üzere 2 şekilde yapıldı. İkisini de yapabilirsiniz ama eğer siz de benim gibi Noel partisi elbisenizin içine sığmaya çalışıyorsanız, sağlıklı yol size partiye kadar eşlik edecek sağlıklı ve DOLU bir öğle yemeği verecektir!
Malzemelerin bazıları zaten sağlıklı, ancak farklı şekilde yapabileceğiniz her şeyin yanına sağlıklı bir takas koydum.
Zaman: Bu, yemeğin başlangıcından itibaren yaklaşık 90 dakika sürecektir
Hizmet vermektedir: Yaklaşık 9 oldukça büyük (yemek boyutunda) porsiyon yapar
İçindekiler
- 1 çay kaşığı yağ
- 2 adet Tavla bifteği (küçük küpler halinde doğranmış)
- 6 Domuz Chipolatas (fırında pişmiş ve ince dilimlenmiş)[6 Tavuk Sosis ile sağlıklı takas]
- 6 adet tavuk but (haşlanmış ve doğranmış)[2-3 Tavuk Göğsü ile sağlıklı takas]
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 dal Kereviz (ince doğranmış)
- 2 büyük havuç (ince doğranmış)
- 1x çekirdeği çıkarılmış küçük biber (ince doğranmış)
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı Fransız otları
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- 1200g doğranmış domates (3 kutu)
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1l Tavuk suyu
- 400g cannellini fasulyesi (kutudan)
- 400 gr tereyağlı fasulye (kutudan)
- 2 çay kaşığı parmesan [4 puan]
- 1 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Balzamik sirke ve Worcester sosunu üzerine serpin
Nasıl yapılır?
1 – Sosisleri fırında pişirin ve tavuk butlarını/göğüslerini haşlayın
2 – Bu arada biberi, soğanı, kerevizi ve havucu doğrayıp geniş bir çorba tavasında 1 tatlı kaşığı yağ ile hafifçe kızartın.
3 – Sebze yumuşarken tavuğu küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı pişirmek için çorba tavasına ekleyin
4 – Kurutulmuş otları ve baharatları tavaya ekleyin ve karıştırın. Yavaşça kaynatın.
5 – Pişirdikten sonra sosisleri yaklaşık ½ cm kalınlığında küçük dilimler halinde dilimleyin.
6 – Pişirdikten sonra tavuğu parçalamak için iki çatal kullanın
7 – Çorba tavasına sosis ve tavuğu ekleyin,
8 – Daha sonra doğranmış domatesleri, domates püresini ve tavuk suyunu ekleyin.
9 – Mümkünse tavanın kapağı kapalı olarak, kısık ateşte 30 dakika kadar karıştırın ve pişirin.
10 – Fasulyeleri, rendelenmiş parmesanı ve taze otları (kullanıyorsanız) ekleyin ve tavanın kapağı açık halde 20-30 dakika daha pişirin.
11 – Bu noktada çorbanın koyuluğunu kontrol edin, isterseniz/ihtiyaç duyarsanız istediğiniz kıvama gelinceye kadar biraz daha su ekleyin.
12 – Biraz balzamik sirke ve Worcester sosu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
13 – Servis Et
Sonra rahat bir battaniyenin altına sarılın ve hepsini yiyin!!
Umarım beğenirsiniz!
