Tavuklu Arabiatta Çorbası Tarifimle tanışın.
Bir çorba tarifi daha!?…ne diyeyim, yeni çorbalar yapmayı çok seviyorum. Özellikle yemek-çorba türü tarifleri çok seviyorum. Öğle yemeğinde ya da akşamları hızlı bir yemek olarak işe gitmek için harikalar! Bu Tavuklu Arabiatta Çorbasını o kadar çok beğendim ki tarifini sizinle paylaşmak zorunda kaldım!
Tavuklu Arabiatta Çorbası Tarifi
Hizmet vermektedir: Bu tariften yaklaşık 7 adet oldukça büyük porsiyon çıkıyor (bir başlangıç için değil, bir yemek için yeterli!)
Zaman: Bu çorbanın pişmesi yaklaşık 45-50 dakikaya, ayrıca 10-15 dakika hazırlanma süresine ihtiyaç duyar
İçindekiler
İhtiyacınız olacak:
- 2 kırmızı soğan, doğranmış
- 2 havuç, doğranmış
- 1 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber, ince doğranmış
- 60 gr chorizo, doğranmış
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 bardak kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1,5-2 litre tavuk suyu
- 800 gr doğranmış domates (ben ekstra bir etki vermek için biberli olanları kullandım)
- 600g tavuk uyluk filetosu, kemikli ve derisiz, bütün
- 1 avuç taze ot. Kekik, fesleğen ve maydanoz (doğranmış)
- 200 gr makarna (Ben Orzo kullandım ama herhangi bir çorba makarnası olur)
- 3 yemek kaşığı parmesan, rendelenmiş
Bu nefis çorba nasıl yapılır?
1. Büyük bir çorba tavasına doğranmış havuç, chorizo, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin ve hafifçe kızartın. Chorizo bunu sizin için yapacağından yağ eklemenize gerek yok!
2. Yaklaşık 5 dakika sonra kırmızı biberi tavaya ekleyin ve sebzeyi karıştırın.
3. Şarabı azar azar dökün (tavanın parlaklığını gidermek için)
4. Konserve domatesleri ve domates püresini ekleyip karıştırın.
5. Daha sonra tavuk butlarını ekleyin ve et suyunun üzerine dökün.
6. Taze otları ekleyin, karıştırın ve 25 dakika yavaşça pişirin.
7. 25 dakika kaynattıktan sonra tavuk butlarını çorbadan çıkarın ve eti iki çatal kullanarak parçalayın.
8. Bu eti makarnayla birlikte tekrar çorbaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
9. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika daha (makarna iyice pişene kadar) pişirmeye devam edin.
10. Tuz ve Biber ile tatlandırın
Burada dikkat edilmesi gereken iki şey.
- Parmesan oldukça tuzlu olabilir o yüzden çok tuzlu yapmamak için bu aşamada baharatlamanızı öneririm!
- Bunu daha önce tattıysanız ve çok baharatlı olduğunu fark ettiyseniz endişelenmeyin, süt ürünü olduğu için parmesan ısıyı önemli ölçüde sakinleştirecektir. Öte yandan baharatlı istiyorsanız bu aşamada biraz pul biber de ekleyebilirsiniz. Şahsen ben çok sıcak şeyleri sevmiyorum!
11. Ekmekle veya ekmeksiz servis yapın!!
Weight Watcher'ın Puanları
Benden son bir not. Şu anda tekrar diyet yapmaya çalışıyorum (kötü!), bu yüzden Weight Watchers'taki puanlarımı takip ediyorum.
İlgilenen varsa her porsiyonu Weight Watchers'ta yaklaşık 9 SmartPoint olarak hesapladım (7 porsiyona dayanarak). Bu Tavuklu Arabiatta Çorbası Tarifini daha sağlıklı hale getirmekle ilgileniyorsanız, işte birkaç ipucu:
- Yağı azaltmak için yağı azaltılmış chorizo kullandım, sadece tada ihtiyacınız var, yağa değil
- Yağ miktarını daha da azaltmak için tavuk but yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Ben but kullandım çünkü daha iyi bir tat verdiğini düşünüyorum.
Umarım bu Tavuklu Arabiatta Çorbası Tarifini beğenirsiniz….bu yazı sadece düşününce bile karnımı acıktırıyor!!!
Eğer bunu beğendiyseniz, benimkini de denemek isteyebilirsiniz. Sebzeli ve Pastırma Çorbası Tarifi fazla!
