Bunu söylemekten nefret ediyorum ama kış geliyor. Korkutucu bir Game of Thrones tarzı değil. Daha gerçek, sabahları biraz serin ve akşamları biraz daha serin oluyor! Sonbahar/kış aylarını atlatabilmeniz için bu nefis sebzeli çorba ve pastırma çorbası tarifini deneyin.
Bu içimizi ısıtan sonbahar ve kış elyafını hafta sonları toplu olarak pişirmek ve ardından hepsi bitene kadar öğle yemeği / çay için yemek harikadır! Uzun sürmeyecek, bu tarife gerçekten bayıldım!
Minestrone ve Bacon çorbası tarifimi yapmak için ihtiyacınız olacak…
İçindekiler
- 3 sap kereviz (doğranmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 kabak (doğranmış) (sevgili arkadaşım Jen'e teşekkürler) Biz tahsisliyiz leziz havuçlar ve kabaklar için – şu kabakların büyüklüğüne bakın!)
- 2 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı yağ
- 3 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 180 gr pancetta veya pastırma
- 800 gr konserve domates
- 400 gr teneke fasulye fasulyesi
- 200 gr makarna (ben çorba-makarna kullandım siz parçalanmış spagetti kullanabilirsiniz)
- 2,5 pt sığır eti suyu
- balzamik sirke ve Worcester sosunun her birini sıçratın
Yöntem
1 – 1 çay kaşığı yağ ile geniş bir çorba tavasına soğan, havuç ve kerevizi ekleyip 3-5 dakika hafifçe kızartın.
2 – Tavaya doğranmış kabak ekleyin ve pancetta veya pastırmayı şeritler halinde doğrarken karıştırın.
3 – Sebzeyi tavada bir kenara itin ve pastırmayı ve sarımsağı ekleyin. Sebzenin geri kalanına karıştırmadan önce hafifçe kızartın
4 – Kırmızı biber ve domates püresini ekleyip karıştırın
5 – Et suyunu ve konserve domatesleri dökün ve 30-45 dakika hafifçe pişirin.
6 – Kuru fasulyeyi ve makarnayı ekleyip 10-15 dakika daha pişirin (makarna ve sebze yumuşayana kadar)
7 – Balzamik sirke ve Worcester sosunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sert!
Üstüne biraz çedar peyniri ve biraz çıtır ekmek ekleyerek bunu yemeyi gerçekten SEVİYORUM!
İşte bu kadar! süper lezzetli, çok yaramaz olmayan bir kasede yemek Sebzeli çorba ve pastırma çorbası tarifi.
Eğlence!
Şimdilik Jo-ver
